在台灣的墨西哥料理
       阿茲特翰 異國美食調理包 阿茲特克 墨西哥餐廳
墨西哥牛肉醬 1  醬料是墨西哥料理的靈魂,在餐廳裡,我們就提供了九種不同的醬料供顧客選擇,在相同的食材上面不同的醬料都會帶給顧客不同得體驗。

  另外像是非常受顧客歡迎的碳烤雞腿及豬肋排,我們也是堅持使用溫體雞腿,為的就是保持鮮嫩多汁的口感,再加上自製的烤肉醬,提供完全不同的口感及味道。


  而豬肋排我們是採用美國南部的做法,先用特製香料粉醃漬後烤過後,再刷上豬肋排專用的烤肉醬,許多的顧客都表示比其他全球連鎖的美式餐廳都還要好吃。

部落客報導- 痞客邦 1       也許我們的餐廳不大,資源也沒有集團豐富,但我相信我們對於喜愛這個料理的熱情絕對不輸他們,這也是支持我們走下去最重要的動力。
為了讓更多人能品嚐到用心的滋味,我們將會研發更多調理包,讓安心美味的食物,隨時讓想吃想念的人,隨時能夠透過網路訂購,隨時在家享用這一份滿滿用心和真心的料理,希望讓吃到的人也能感受到墨西哥料理所帶來的新滋味!!

在美國的墨西哥餐廳 Las Caras
       2003年阿姨特別從美國的餐廳帶了些材料回來,讓我有機會嘗試到跟台灣完全不一樣的墨西哥料理,於是我獨自前往美國跟阿姨學習墨西哥料理,回國之後在一中二街上租了一個小攤位,開始了墨西哥料理的大冒險。

1385033_722095484486456_1454350755_n       因為對品質的堅持,讓成本一直無法降下來,無法在眾多小吃攤中競爭,進而產生了開店面的想法,很幸運地經朋友的介紹在五常街上頂讓了一間小店,進而由攤位轉向了餐廳,又是一個新的挑戰,在許多朋友的幫忙下,小小的一間店也不上了軌道,進而累積了許多的主顧客。


  2007年,跟朋友合作在西屯路上合開了第二間店,一個從無到有全新的開始,裝潢的部分參考了許多墨西哥的書籍,整間餐廳以黃色為主,代表中美洲的熱情,店名的部分也以現在墨西哥的前身,阿茲特克民族為名,因為沒有阿茲特克就沒有現在的墨西哥。

  一路走來,始終沒也忘記在美國阿姨的餐廳Las Caras,西班牙文是臉的意思,餐廳裡有一句話讓我印象非常深刻,Where good foods.Makes happy face.就像我們一樣,當吃到好吃美味的食物,自然會流露出開心滿除足的表情,也一直秉持著這樣的理念,店內的食物都不經由外面的廠商,完全有我們親自烹調準備,為的就是要創造出屬於我們自己的味道跟獨特性。